健身界的人有哪些好吃的減脂餐呢

說說做法,金槍魚罐頭(最好爲油浸)加切碎的番茄再加最好是新鮮的羅勒,我買不到新鮮的就放了幹羅勒也一樣,就是視覺差一點。再加一點蘋果醋拌勻。法棍斜切塗上橄榄油單面撒上蒜蓉,進烤箱上下200度烤4分鍾左右。把拌好的蓋在法棍上再配上薄荷葉或其他香草葉也就可以吃了

這是道涼湯。需要的有菠菜、土豆、雞湯、牛奶、洋蔥、蒜、酸奶、黃油還有薄荷

炒五分鍾切好的蒜和洋蔥,再放切塊的土豆炒一會,倒入雞湯,蓋上蓋子煮,然後把菠菜切一下,煮差不多十分鍾就可以放入一半菠菜再倒入牛奶,再加一勺白醋,我用的是蘋果醋。再煮差不多十五分鍾等菠菜變色了就好了。

然後把煮好的和剩下的菠菜放在一起攪碎,另外把薄荷搗碎和酸奶攪和在一起,就是酸奶薄荷醬了。吃的時候來一點酸奶薄荷醬來一點橄榄油就可以吃啦


蘸醬的話水加魚露加花生醬加碎花生加蒜末加辣椒丁,如果有海鮮醬可以來點海鮮醬。

春卷的話把米餅沾濕,放生菜、羅勒、薄荷葉、胡蘿蔔絲、黃瓜絲,疊起來後在尾部放蝦仁和韭菜


雞蛋煮好切開,把底部切平,之後把蛋黃和鲔魚罐頭拌在一起,加黑胡椒和一點點鹽和一點點蘋果醋之後把攪拌好的餡料放進雞蛋就可以了,上面加薄荷葉和番茄碎或者魚籽。再把剩下的蛋黃碎灑在上面,再撒一點羅勒就可以吃啦。如果有噴槍的話可以噴一噴表面,會更香。

做法也不複雜,把蛤蜊放在少量水中蒸熟,連湯汁一起倒到碗裏備用。

西餐四件套:胡蘿蔔、洋蔥、土豆、西芹,切成小方塊,鍋中加熱黃油,放入大蒜,然後放蔬菜炒幾分鍾,之後放入雞湯、剛才的蛤蜊汁和牛至葉,煮到蔬菜變軟以後加牛奶、奶油和蛤蜊,之後就關火。然後就可以吃啦

做法是:把胡蘿蔔和青椒和培根切細碎,土豆放入鍋中蒸15-20分鍾,之後剝皮攆城土豆泥,加入米飯中放鹽和現磨黑胡椒調味,攪勻後捏飯團時在飯團中間加一撮馬蘇裏拉奶酪。把芝士片一分爲二,一個飯團放二分之一片,放入烤箱中烤幾分鍾,出來撒上海苔就可以吃了

先說醬的做法,胡蘿蔔、西芹、洋蔥切碎,鍋加橄榄油燒熱先放洋蔥,再放西芹和胡蘿蔔炒熟,加入牛肉碎和一點朗姆酒,炒變色後加入番茄醬,我用的tomato paste,拌勻後開始倒牛奶,一點一點倒,拌勻。加入牛至葉、歐芹或者羅勒。找個厚重的鍋蓋上蓋子小火煮三個小時以上,如果你的鍋保水性不好,中途幹了就加適量牛奶。

意面的話鹽水煮沸後下五分鍾,取出備用。國內放橄榄油,意面和奶酪抄勻,一定要保持意面的濕潤所以可以放一兩勺剛才的鹽水。

然後擺盤就可以吃啦,記得撒上一點現磨黑胡椒,羅勒之類的香料看個人喜好添加就好。

看到答一發,減脂有半年了,之前在家裏住跟著爸媽吃比較懶沒自己做過減肥餐。最近跑到別的城市實習,自己住沒辦法又受不了油膩膩的外賣只能買個電磁爐自己做。其中除了芝士焗薯泥需要烤箱以外別的有電磁爐就夠了。

首先是最健康最容易做的蔬菜沙拉,這也是我的起步菜,當時電磁爐還沒到,只能做這個湊合吃,但是異常的好吃,各種清爽不油膩哈哈,先放圖

做法很簡單,能生吃的生菜就直接切好甩幹水放進去,不能生吃的就過過水比如玉米粒。

油醋汁的做法我是用橄榄油加蘋果醋加蜂蜜加食鹽加黑胡椒,用瓶子搖勻澆在上面拌勻就好了。這一盆可以吃兩頓。

然後是藤椒雞絲,先放圖

雞胸肉用啤酒煮開,開鍋後再煮五分鍾,之後撕碎。加入藤椒油、辣椒油、生抽、一點白糖,拌勻。就可以吃了。
之後正式做得第一道菜是番茄牛腩。

牛腩直接在超市或者市場讓售貨員阿姨幫忙切好,回家先用冷水泡半個小時,然後煮開撇幹淨飄著的沫沫,撈出牛腩瀝幹水份。

之後鍋裏放油(因爲減脂我用的橄榄油)熱了以後放蔥姜蒜大料花椒和幹辣椒炒香,不過缺材料也沒事,我就沒有花椒辣椒做出來一樣好吃。

然後放入牛腩、料酒和生抽,炒到牛腩變色以後加開水用小火炖50分鍾左右。

之後換炒鍋炒西紅柿,切之前可以用開水燙一下比較好剝皮,我比較懶所以無腦剁的稀碎....炒爛一些以後加適量水煮開就可以放入牛腩了。然後加冰糖調味(因爲減脂所以我選了蜂蜜)不需要加鹽,直接加煮牛腩的湯汁就可以了。每家一勺湯汁自己嘗嘗就不會過鹹或者過淡。然後煮三十分鍾左右就可以出鍋了。

然後是清蒸黃翅


這個做法就更簡單了...先解凍魚,然後在水裏沖幾分鍾。之後是殺魚,我做的時候犯了個錯誤是先剖腹後刮鱗,後來打電話姥姥告訴我應該先刮麟,因爲肚子沒癟以前更好刮,我就是因爲先剖腹以後肚子附近的魚鱗沒刮幹淨吃的時候各種吐鱗
再然後是牛排1.0

先把烤盤熱到最夠熱,由于我只有電磁爐所以熱到頭也就240度,具體熱到多少我也不清楚,我用電磁爐最高240度的檔加熱了烤盤十分鍾的樣子。然後放入牛排,每面先各煎1分鍾,之後每面1分還是2分隨你。然後看溫度計55度出鍋。【黃油一定在煎的過程中再放,不然很容易焦黑,直接每面塗一點就可以了】

之所以55度出鍋是因爲我吃牛排只有一種吃法就是medium rare,當然你們喜歡更生或者更熟可以用溫度計酌情控制。

之後很重要的一個步驟是靜置牛排,用一個熱盤子,我是用開水燙了燙盤子提前,把牛排放到裏面5分鍾左右,第一是用余熱進一步烹饪,第二是爲了鎖住汁水。

然後就可以切開開吃啦

什麽?你說醬汁?講真自己做牛排不要用什麽醬汁,肉汁就夠了,因爲一般的醬汁只會破壞肉的味道,頂級的醬汁你牛排又不值得用

最後重複一遍,吃牛排一定要吃medium rare,其他七分之類的都是異類

再然後是芝士焗薯泥(這道菜其實不建議減脂期間吃,我就是饞了才做的)

土豆煮爛搗成泥,放入煮好的青豆玉米,培根切丁、洋蔥切丁、胡蘿蔔切丁、入鍋炒軟,也放入土豆泥中。加牛奶,一點黃油,大量黑胡椒和鹽拌勻。之後頂部撒上奶酪,上下200度烤15分鍾就可以出鍋了。
再之後是牛排2.0(厲害牛排1.0)

做法改進爲腌制的時候只用橄榄油 百裏香和大蒜,鹽和胡椒在正反個煎一分鍾後和黃油一起放入,可以有效避免煎的發黑。蘆筍用鍋的余熱煎一煎,撒上黑胡椒就可以了。
最後是昨天沒忍住做的甜品,依然不適合減脂吃。

白涼粉加水煮開,櫻花泡好,把煮好的導入冰盒裏,倒一半放泡好的櫻花再倒另一半。糖汁是黃片糖加水煮稠一點
這是截止到昨天做的菜,以後做的話再慢慢更新吧。

轉自知乎,作者:Zazikel

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